此次牛精英挑战赛由中国畜牧兽医学会养牛学分会和中国奶业协会主办，由牛精英联盟成员内蒙古农业大学和中国农业大学承办，挑战赛旨在加强各高校学生交流，鼓励在校本科生、研究生能够将书本知识与实践相结合，将所学理论知识与实际生产相联系。此次共计19支队伍参加挑战赛，他们分别来自中国农业大学、内蒙古农业大学、浙江大学、山东农业大学、西北农林科技大学、南京农业大学、黑龙江八一农垦大学、北京农学院、东北农业大学、河南科技大学、吉林农业大学、华中农业大学、山西农业大学、安徽农业大学、河南农业大学。
开幕式由内蒙古农业大学动科学院院长齐景伟主持，内蒙古农业大学副校长李金泉、中国奶业协会副秘书长邓荣臻、中国农业大学教务处副处长汪九林、动科院副院长郭晓旭，山东农业大学动科院副书记彭云龙、内蒙古农业大学动科院党委书记额尔敦、副书记王锐、副院长张玉、赛科星牧业总经理乔绿、蒙牛奶源资源技术总监付旺盛、伊利原奶事业部经营规划副总监范争气、现代牧业营养中心主任赵遵阳、首农畜牧繁育数据技术总监郭刚、富源牧业总营养师刘海涛、牛精英联盟总协调人曹志军等专家领导170余人参加了首届全国高校牛精英挑战赛开幕式。
内蒙古农业大学副校长李金泉介绍了内蒙古农业大学以及此次大赛的具体情况。他表示：“牛精英的此次活动是促进交流成才很有力度的活动，第一次参加感觉十分震撼。”同时他也提出：“希望大家不忘初心，继续前进，支持动科专业的建设，并十分风趣的谈到：如果你喜欢奶牛，闻到牛粪都是香的。”
“有梦想，就有未来！”邓荣臻在发言中表示，“牛精英计划承载着同学们的事业梦、学校和老师们的创新梦和老板们的创业梦，希望牛精英联盟运作团队胸怀天下、整合资源、攻坚克难、开拓进取，打造有中国特色、世界水平的牛精英培养输送大平台，为中国现代养牛业建设增砖添瓦。”
汪九林代表中国农业大学表达了对内蒙古农业大学、企业界、行业领导、高校以及广大老师对此次牛精英挑战赛做出贡献的感谢。他在发言中指出：“牛字有三层含义，第一层是代表牛这种动物本身以及牛精英行业未来精英，第二是以‘牛’为代表，畜牧业各类精英、代表们，第三是在指在精英中更牛，立足于世界，在世界范围为全人类健康而服务于‘牛’的精英，是参与到世界一流的牛精英。”他也就此提出期望：“希望大家能成为三个层次上真正的牛精英。”
在牛精英联盟的邀请下，内蒙古赛科星总裁崔志刚、富源牧业助理副总裁张学、内蒙古农业大学副教授徐明、吉林农业大学副教授甄玉国以及京鹏畜牧牛业总经理薛志友、奥耐尔孟秀荣董事长从牧场的各个方面为参赛同学们进行了培训讲座，其中包括规模牧场设计、高效管理、经济分析、部门协调、考核系统；牧场原料管控与配方优化；奶牛饲喂与牛群评估关键技术；牧场建设关键点与舒适度评估；后备牛培育关键点与评估技术。现场报告精彩非凡，六个报告从上午九点直至下午近三点才结束。
报告期间，专家学者们不仅仅教给学生专业知识和实践技能，还给牛精英们传达了更多做人做事的道理，徐明寄语在场同学们：“能力是需要长时间积累实践，如果想走捷径，就趁早放弃。”甄玉国提出期许：“中国的问题需要我们中国人自己解决，中国奶业的现状就需要牛精英来改变。而想成为牛精英就一定要跟牛接触，如果怕脏怕累，就无法成为真正的牛精英。”牛精英联盟总协调人曹志军博士代表组委会感谢各企业对此次挑战赛的支持，尤其是六位报告人分享了系统的、高水平、操作的报告。
牛精英计划总协调人 中国农业大学 曹志军副教授
当日下午，参会人员还将参观伊利加工厂和博物馆。据悉，此次挑战赛将持续4天，参赛队伍以高校为单位组队，每队4人（其中至少有1名本科生），各高校自行组织前期培训。牛精英挑战赛主要分为理论考核（闭卷考试）和牧场评估两部分。其中理论考试于22日晚进行，试卷由牛精英联盟秘书处出题并评阅。23日各参赛队伍根据抽签结果赴赛科星，优然牧业和富源牧业进行实地评估，分别在这三个组委会指定的牧场中重点评估后备牛培育、环境与舒适度评估、饲喂管理3个方向，讨论总结出此牧场所面临的挑战与机遇，提出合理的解决方案与建议，并于24日统一答辩，由专业导师及牧场管理人员担任评委。经理论考试、现场操作考核和最终答辩考核汇总，选拔出优胜团队，予以奖励。
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